ربات ها در سوپرمارکت‌های آلمان

Die Zukunft des Einzelhandels: Automatisierung und Roboter im Supermarkt

In einigen Supermärkten können sich Kunden von Robotern helfen lassen, wenn sie nach Produkten suchen. Klar im Trend sind Selbstbedienungskassen. Wie weit geht die Automatisierung des Einzelhandels?

در برخی از سوپرمارکت‌ها، مشتریان می‌توانند از روبات‌ها کمک بگیرند تا محصولات مورد نظر خود را پیدا کنند. همچنین، کاسه‌های خودسرویس به وضوح در حال افزایش هستند. تا چه حد اتوماسیون در خرده‌فروشی پیش می‌رود؟

“Besonders freundlich” sei der neue Kollege, scherzt Marktleiter Lars Gilke. “Der hat nie schlechte Laune, ist immer von morgens bis abends aktiv dabei”, sagt er über den Roboter, der seit Ende vergangenen Jahres durch seinen Supermarkt fährt.

مدیر بازار، لارس گیلکه، می‌گوید: “این همکار جدید به‌ویژه دوستانه است.” او ادامه می‌دهد: “این روبات هرگز بدخلق نیست و از صبح تا شب فعال است.” او درباره روبات‌ که از پایان سال گذشته در سوپرمارکتش در حال حرکت است، صحبت می‌کند.

Über ein Touchpad können die Kundinnen und Kunden dem Service-Roboter mitteilen, welches Produkt sie suchen. Der Roboter bringt sie dann persönlich zum entsprechenden Regal. “Das wird super angenommen”, sagt Gilke, der im nordrhein-westfälischen Ahlen einen Rewe-Markt leitet.

مشتریان می‌توانند از طریق یک صفحه لمسی به روبات خدماتی بگویند که به دنبال چه محصولی هستند. سپس روبات آنها را به طور شخصی به قفسه مربوطه می‌برد. گیلکه، که مدیر یک سوپرمارکت ریو در آلن است، می‌گوید: “این خدمات به خوبی مورد استقبال قرار گرفته است.”

Viel mehr als den Weg zeigen und über aktuelle Angebote informieren kann der Roboter allerdings nicht. “Sowas ist maximal ein Gimmick”, lautet deshalb das klare Urteil von Stephan Rüschen, Professor für Lebensmittelhandel an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) in Heilbronn.

با این حال، روبات نمی‌تواند بیشتر از نشان دادن مسیر و اطلاع‌رسانی درباره پیشنهادات فعلی کار کند. استفان روشن، استاد خرده‌فروشی مواد غذایی در دانشگاه دوگانه بادن-وورتمبرگ، می‌گوید: “این فقط یک جلب توجه است.”

“Der Lebensmitteleinkauf soll schnell und effizient gehen”, so Rüschen. Ein Service-Roboter habe dabei keinen relevanten Nutzen. “Wenn gerade viel los ist, nervt er im Zweifel sogar, weil er dann im Weg rumsteht.”

روشن می‌گوید: “خرید مواد غذایی باید سریع و کارآمد باشد.” او معتقد است که روبات‌های خدماتی هیچ سود واقعی ندارند. “اگر شلوغ باشد، ممکن است حتی مزاحم باشد زیرا در مسیر قرار می‌گیرد.”

Dass die Roboter keine große Zukunft hätten, sehe man allein schon daran, dass keine große Handelskette sie flächendeckend einsetze, so der Handelsexperte.

این کارشناس خرده‌فروشی می‌گوید که عدم استفاده گسترده از روبات‌ها توسط زنجیره‌های بزرگ خرده‌فروشی نشان‌دهنده این است که آنها آینده روشنی ندارند.

Etwas gnädiger geht der Handelsverband Deutschland (HDE) mit den Robotern ins Gericht. Mit Blick auf den Personalmangel in der Branche könnten sie “an einigen Stellen sicherlich hilfreich sein”, so Stephan Tromp, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des HDE.

با این حال، اتحادیه خرده‌فروشی آلمان (HDE) با نگاهی ملایم‌تر به روبات‌ها می‌نگرد. استفان ترومپ، معاون مدیر کل HDE، می‌گوید که با توجه به کمبود نیروی کار در این صنعت، روبات‌ها “می‌توانند در برخی موارد قطعاً مفید باشند.”

Marktleiter Gilke selbst sieht den Service-Roboter lediglich als Ergänzung und nicht als Ersatz für menschliche Arbeitskräfte. “Es ist eine Hilfe und eine Unterstützung. Ein lustiger Gag, an dem man Spaß hat.”

مدیر بازار گیلکه خود روبات خدماتی را تنها به عنوان یک مکمل و نه جایگزینی برای نیروی کار انسانی می‌بیند. او می‌گوید: “این یک کمک و پشتیبانی است. یک شوخی جالب که می‌توان با آن سرگرم شد.”

In anderen Bereichen des Einzelhandels kann durch technische Umrüstung aber tatsächlich Personal eingespart werden. Die Zahl der Self-Checkout-Kassen, die ohne Kassiererin oder Kassierer auskommen, hat sich in den Jahren 2021 bis 2023 deutschlandweit mehr als verdoppelt.

در دیگر بخش‌های خرده‌فروشی، با به‌روزرسانی‌های فنی، واقعاً می‌توان نیروی کار را کاهش داد. تعداد کاسه‌های خودسرویس که بدون کارمند کار می‌کنند، از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۳ در آلمان بیش از دو برابر شده است.

Nach Angaben des EHI Retail Institutes gibt es allein im Lebensmitteleinzelhandel deutschlandweit 9.600 solcher Kassen. Demgegenüber stehen weiterhin rund 230.000 herkömmliche Kassen.

بر اساس اطلاعات مؤسسه خرده‌فروشی EHI، تنها در خرده‌فروشی مواد غذایی در آلمان ۹۶۰۰ کاسه خودسرویس وجود دارد. در مقابل، هنوز حدود ۲۳۰۰۰۰ کاسه سنتی وجود دارد.

Personal einzusparen sei dabei aber nicht das primäre Ziel der Händler, so Handelsexperte Rüschen: “Es geht darum, die Läden angesichts des Personalmangels überhaupt aufrechtzuerhalten und die langen Öffnungszeiten beizubehalten.”

با این حال، کاهش نیروی کار هدف اصلی خرده‌فروشان نیست، به گفته کارشناس خرده‌فروشی روشن: “هدف حفظ فروشگاه‌ها با توجه به کمبود نیروی کار و حفظ ساعات طولانی کاری است.”

Außerdem gibt es zunehmend auch Supermärkte, die ganz ohne Verkaufspersonal auskommen, vor allem im ländlichen Raum. “Tante-M” betreibt – mit Schwerpunkt in Baden-Württemberg – mehr als 40 solcher “Dorfläden” mit einem kleinen Sortiment von Alltagsprodukten.

علاوه بر این، به طور فزاینده‌ای سوپرمارکت‌هایی وجود دارند که کاملاً بدون کارکنان فروش فعالیت می‌کنند، به ویژه در مناطق روستایی. “تانته-ام” – با تمرکز بر بادن-وورتمبرگ – بیش از ۴۰ “فروشگاه‌های روستایی” با مجموعه‌ای کوچک از محصولات روزمره را اداره می‌کند.

Kunden zahlen dort ausschließlich an Selbstbedienungskassen. Ähnliche Konzepte haben die Wettbewerber “Tante Enso” und “Tegut”.

مشتریان در آنجا تنها از طریق کاسه‌های خودسرویس پرداخت می‌کنند. رقبای “تانته انسو” و “تگوت” نیز مفاهیم مشابهی دارند.

“Unbemannte Stores stoßen auf dem Land in eine Lücke, dort wo Nahversorgung nicht oder nicht mehr existiert”, sagt Handelsexperte Rüschen. Das aber sei eine Nische.

روشن می‌گوید: “فروشگاه‌های بدون پرسنل در مناطق روستایی به یک شکاف پاسخ می‌دهند، جایی که تأمین نیازهای محلی وجود ندارد یا دیگر وجود ندارد.” اما این یک نیش است.

Dass große Supermärkte in absehbarer Zukunft ganz ohne Verkaufspersonal auskommen, hält er nicht für realistisch.

او معتقد است که بزرگ‌ترین سوپرمارکت‌ها در آینده نزدیک نمی‌توانند کاملاً بدون کارکنان فروش فعالیت کنند.

Das liegt unter anderem daran, dass die modernste Variante solcher Läden teuer und aufwendig ist, weil zahlreiche Kameras und Sensoren benötigt werden.

این به این دلیل است که نسخه‌های مدرن‌تر این فروشگاه‌ها گران و پیچیده هستند، زیرا به تعداد زیادی دوربین و سنسور نیاز دارند.

Die “völlige Automatisierung eines Supermarktes” sei eine finanzielle Herausforderung, heißt es vom Branchenverband HDE.

به گفته اتحادیه صنعت، “اتوماسیون کامل یک سوپرمارکت” یک چالش مالی است.

Geschäfte, aus denen Kunden einfach herausspazieren können, ohne überhaupt zur Kasse zu gehen, sind daher noch eine Seltenheit.

بنابراین، فروشگاه‌هایی که مشتریان می‌توانند به سادگی بدون پرداخت به خروج بروند، هنوز نادر هستند.

Trotz aller Neuerungen bleibt der herkömmliche Supermarkt mit menschlichem Verkaufspersonal das Maß aller Dinge.

با وجود تمام نوآوری‌ها، سوپرمارکت‌های سنتی با کارکنان انسانی همچنان معیار اصلی هستند.